Bật mí công thức bánh sinh nhật “siêu dễ” cho người mới bắt đầu

Bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh sinh nhật thật lung linh để dành tặng người thân yêu? Đừng lo, “Thiên Đường Ăn Uống” sẽ bật mí cho bạn công thức làm bánh sinh nhật cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà! Chẳng cần là “cao thủ” bếp núc, bạn vẫn có thể tạo nên chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt khiến ai cũng phải trầm trồ. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nào!

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để tạo nên chiếc bánh sinh nhật “vạn người mê”, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1. Phần bánh:

• 5 quả trứng gà
• 120 gram bột mì
• 60 gram đường
• 5 ml tinh chất vani

2. Phần kem:

• 1 lòng trắng trứng
• 50 gram đường trắng
• 100 gram bơ nhạt

3. Dụng cụ hỗ trợ:

• Lò nướng
• Khuôn bánh
• Bát tô to
• Máy đánh trứng (nếu có)

II. Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh sinh nhật

1. Bắt tay vào làm phần bánh bông lan nào!

Bước 1: Đánh bông trứng và đường

Cho trứng và đường vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng (hoặc phới lồng) đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, bông mịn như kem. Khi nhấc phới lên, hỗn hợp sẽ chảy xuống tạo thành dòng như ruy băng.

Bắt đầu đánh bông trứng và đường

Bước 2: Trộn bột và vani

Rây bột mì vào hỗn hợp trứng đường, dùng phới trộn nhẹ nhàng theo một chiều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn. Thêm tinh chất vani vào và tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Nướng bánh

Phết một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn vào đáy và thành khuôn bánh để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều mặt bánh.

Chuẩn bị đưa bánh vào lò nướng

Cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 8 – 10 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 160 độ C và nướng tiếp trong 30 – 40 phút. Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack.

2. Chế biến phần kem “thần thánh”

Bước 1: Nấu nước đường

Cho đường và một ít nước vào nồi nhỏ, đun trên bếp lửa vừa cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sánh lại như keo.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng

Cho từ từ nước đường nóng vào tô đựng lòng trắng trứng, vừa cho vừa dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình. Đánh cho đến khi hỗn hợp bông trắng, mịn mượt và có bóng nhỏ li ti thì tăng tốc độ lên cao, đánh đến khi hỗn hợp sánh đặc, nhấc que đánh lên tạo chóp nhọn là được.

Bước 3: Hoàn thiện phần kem

Cho từng muỗng bơ vào hỗn hợp lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho bơ hòa quyện vào hỗn hợp. Khi hết bơ, đánh thêm 30 giây nữa cho hỗn hợp thật mịn mượt.

Đánh bông kem thật mịn mượt

3. Trang trí bánh và thưởng thức

Phết kem lên mặt bánh bông lan đã nguội, dàn đều cho đẹp mắt. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo, trang trí thêm hoa quả, chocolate, kẹo màu… tùy theo sở thích.

Chiếc bánh đã sẵn sàng để chiêu đãi mọi người

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh sinh nhật thơm ngon, đẹp mắt rồi đấy! “Thiên Đường Ăn Uống” chúc bạn thành công và có những phút giây ngọt ngào bên cạnh người thân yêu nhé!

Chị Trần Mỹ Hân là người sáng lập và điều hành Thiên Đường Ăn Uống, với đam mê sâu sắc trong ngành bánh và dịch vụ khách hàng. Với nhiều năm kinh nghiệm và sự am hiểu về ẩm thực, chị đã xây dựng thương hiệu thành công và được khách hàng yêu thích. About Me!