Bí Mật Phía Sau Những Lớp Kem Bánh Sinh Nhật Hấp Dẫn

Bạn có bao giờ tự hỏi, điều gì tạo nên sức hút khó cưỡng cho những chiếc bánh sinh nhật? Bên cạnh cốt bánh mềm mịn, hương vị độc đáo, lớp kem trang trí chính là “linh hồn” thổi bừng sức sống cho cả tác phẩm.

Hãy cùng “Thiên Đường Ăn Uống” khám phá những công thức kem bánh “chuẩn nhà làm” đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo nhé!

1. Kem Bánh Sữa Tươi – Gần Gũi Mà Hấp Dẫn

Nguyên liệu làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi
Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cho lớp kem sữa tươi béo ngậy

Sữa tươi – nguyên liệu “quốc dân” luôn có sẵn trong căn bếp của bạn, nay lại có thể trở thành “ngôi sao” cho lớp kem bánh thêm phần hấp dẫn.

Nguyên Liệu:

• 2 lá Gelatin
• 500ml sữa tươi (ít đường hoặc không đường)
• Đường mịn (tùy khẩu vị)
• 3 ống vani (hoặc 3 muỗng cà phê)
• Máy đánh trứng hoặc máy trộn bột (nếu có)

Cách Thực Hiện:

Bước 1: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho mềm.

Bước 2: Đun sữa tươi trên bếp khoảng 5-7 phút. Thêm đường (nếu dùng sữa không đường) và khuấy đều.

Bước 3: Tắt bếp, đổ sữa ra tô, đặt tô vào thau nước đá. Cho lá gelatin đã ngâm vào sữa, khuấy đều.

Bước 4: Bọc kín tô sữa bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh đến khi đông lại.

Bước 5: Lấy hỗn hợp sữa đã đông đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi bông mịn.

2. Kem Bơ – Vị Beo Ngậy, Màu Sắc Quyến Rũ

Loại kem bánh được làm từ bơ có màu vàng nhạt bắt mắt
Lớp kem bơ vàng nhạt hấp dẫn mọi ánh nhìn

Kem bơ với hương vị béo ngậy đặc trưng và màu vàng nhạt bắt mắt, chắc chắn sẽ khiến chiếc bánh của bạn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên Liệu:

• Bơ: 200g
• Trứng gà: 3 quả
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Đường cát: 5 muỗng cà phê
• Vanilla: 3 ống
• Whipping cream: 200ml

Cách Thực Hiện:

Bước 1: Đánh tan 3 quả trứng bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đến khi chuyển màu vàng nhạt.

Bước 2: Lọc trứng qua rây để loại bỏ phần bọt khí.

Bước 3: Đun sôi 200ml sữa tươi không đường. Thêm đường và vani vào, khuấy đều đến khi tan hết. Đổ từ từ hỗn hợp sữa nóng vào trứng, khuấy đều.

Bước 4: Cho từ từ whipping cream vào hỗn hợp trứng sữa, đánh đều bằng máy đánh trứng. Tăng tốc độ máy khi kem bắt đầu đông đặc.

Bước 5: Cắt nhỏ bơ, cho từ từ vào hỗn hợp kem, đánh đều đến khi bơ tan hết và hòa quyện vào kem.

3. Kem Whipping Cream – Dễ Làm Mà Vẫn “Xịn Xò”

Whipping cream – nguyên liệu chính cho loại kem bánh này
Whipping cream – “vị cứu tinh” cho những ai bận rộn

Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có ngay lớp kem whipping cream mịn mượt, “hô biến” chiếc bánh thêm phần hấp dẫn.

Nguyên Liệu:

• Whipping cream: 250ml
• Đường: 80g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Vanilla: 1 ống

Cách Thực Hiện:

Bước 1: Cho whipping cream vào tô inox.

Bước 2: Thêm đường và vani vào tô kem.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp kem, tăng dần tốc độ đánh đến khi kem bông cứng, mịn mượt.

Thành phẩm bánh với kem Whipping cream
Bánh kem với lớp kem Whipping cream mịn màng, hấp dẫn

4. Kem Bơ Thụy Sỹ – Sang Trọng Và Tinh Tế

Bơ Thụy Sỹ nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng, kết hợp cùng công thức đặc biệt tạo nên lớp kem bánh “sang chảnh” và tinh tế.

Nguyên Liệu:

• Lòng trắng trứng: 1 quả
• Đường: 30-40g
• Bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng): 100g
• Vanilla: 1 muỗng nhỏ

Cách Thực Hiện:

Bước 1: Đun cách thủy lòng trắng trứng và đường đến khi đường tan và trứng hơi ấm.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trứng đường ở tốc độ trung bình đến khi bông cứng, tạo chóp.

Bước 3: Giảm tốc độ máy, cho từ từ bơ lạt vào đánh đến khi hòa quyện. Tăng tốc độ đánh cao trong 30 giây để kem mịn mượt.

Bước 4: Thêm vanilla, đánh đều ở tốc độ trung bình trong 1-2 phút.

5. Kem Cream Cheese – Hương Vị Mới Lạ, Độc Đáo

Kem bánh bằng cream cheese hấp dẫn
Kem Cream cheese độc đáo, lạ miệng

Bạn muốn tìm kiếm hương vị mới lạ cho chiếc bánh sinh nhật? Kem Cream cheese với vị chua nhẹ đặc trưng sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên Liệu:

• Sữa tươi không đường: 1 lít
• Sữa chua: 1 hộp

Cách Thực Hiện:

Bước 1: Đun nóng sữa tươi trên bếp (không đun sôi).

Bước 2: Cho từ từ sữa chua vào sữa nóng, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh, đậy kín.

Bước 3: Pha nước ấm (1 phần nước lạnh – 2 phần nước sôi), cho vào thùng xốp. Đặt bình thủy tinh chứa hỗn hợp sữa lên trên, ủ từ 5-7 tiếng.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa chua đã đông vào khăn xô, cột chặt miệng khăn, treo lên cao để ráo nước (khoảng 7-8 tiếng).

Bí Quyết Bảo Quản Bánh Kem Luôn Ngon

Để giữ cho bánh kem luôn tươi ngon, bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín, cất trong tủ lạnh. Đối với cửa hàng bánh, tủ mát trưng bày là thiết bị không thể thiếu để giữ bánh luôn tươi mới, hấp dẫn.

Với 5 công thức kem bánh đơn giản mà “Thiên Đường Ăn Uống” vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài làm bánh, chiêu đãi cả nhà những chiếc bánh sinh nhật thơm ngon, đẹp mắt nhất!

Chị Trần Mỹ Hân là người sáng lập và điều hành Thiên Đường Ăn Uống, với đam mê sâu sắc trong ngành bánh và dịch vụ khách hàng. Với nhiều năm kinh nghiệm và sự am hiểu về ẩm thực, chị đã xây dựng thương hiệu thành công và được khách hàng yêu thích. About Me!