Tin Tức

Bật mí bí mật ngọt ngào: Kem bánh sinh nhật được làm từ gì?

Posted on by
kem-banh-sinh-nhat-1

Bạn có bao giờ tò mò về lớp kem mịn màng, béo ngậy trên những chiếc bánh sinh nhật hấp dẫn? Điều gì tạo nên sự thơm ngon khó cưỡng ấy? Hãy cùng “Thiên Đường Ăn Uống” khám phá bí mật ngọt ngào đằng sau lớp kem bánh sinh nhật, và cùng nhau học cách làm các loại kem phổ biến nhất nhé!

Kem tươi – Vị ngon thuần khiết từ sữa bò nguyên chất

kem-banh-sinh-nhat-1kem-banh-sinh-nhat-1
Kem sữa tươi – Lựa chọn hàng đầu cho hương vị tự nhiên

Kem tươi, hay còn được biết đến với cái tên whipping cream, là “ứng cử viên” sáng giá cho những ai yêu thích hương vị tự nhiên. Được chiết xuất trực tiếp từ sữa bò tươi nguyên chất, kem tươi sở hữu độ béo ngậy đặc trưng, thơm lừng mùi sữa và tan chảy ngay khi chạm vào đầu lưỡi.

Ưu điểm của kem tươi:

  • Hương vị thơm ngon, béo ngậy, an toàn cho sức khỏe.
  • Dễ dàng điều chỉnh độ ngọt theo ý thích.

Nhược điểm của kem tươi:

  • Dễ chảy nước, đòi hỏi sự khéo léo trong quá trình đánh kem và bảo quản.
  • Thời gian bảo quản ngắn (khoảng 5-7 ngày sau khi mở nắp).
  • Giá thành cao hơn so với các loại kem khác.

Bí kíp đánh kem tươi bông mịn:

  1. Làm lạnh: Cho tô đánh kem và que đánh vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 15 phút để đảm bảo kem luôn được giữ lạnh.
  2. Đánh kem: Cho kem tươi vào tô, thêm đường tùy khẩu vị. Đánh ở tốc độ trung bình đến khi kem nổi vân thì hạ tốc độ nhỏ, đánh đến khi bông cứng.
  3. Bảo quản: Sau khi đánh, có thể sử dụng ngay hoặc để vào ngăn đá khoảng 15 phút để kem ổn định hơn.

Topping – Giải pháp kinh tế cho những chiếc bánh đẹp mắt

kem-banh-sinh-nhat-2
Kem topping – Sự lựa chọn kinh tế cho những chiếc bánh đẹp mắt

Topping là loại kem tươi thực vật ít béo, được tạo nên từ các thành phần như chất chuyển thể sữa (emulsifier) và tạo đặc (hydrocolloids). Loại kem này là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn thưởng thức bánh ngọt một cách “healthy” hơn.

Ưu điểm của topping:

  • Ít béo, phù hợp với người ăn kiêng.
  • Giá thành rẻ, dễ dàng mua và sử dụng.
  • Lâu chảy hơn whipping cream, dễ dàng tạo hình trang trí.
  • Thời gian bảo quản lâu (lên đến 3 tháng hoặc hơn trong ngăn đá tủ lạnh).

Nhược điểm của topping:

  • Hương vị không tự nhiên bằng kem tươi.
  • Độ ngọt cố định, khó điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

Cách sử dụng topping:

  1. Giã đông: Cho topping xuống ngăn mát tủ lạnh để giã đông trong khoảng 8-12 tiếng (hoặc qua đêm).
  2. Đánh kem: Khi kem chảy nhưng vẫn còn đá lạo xạo, bắt đầu đánh bông đến khi đạt được độ cứng mong muốn.
  3. Bảo quản: Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Lời kết

Kem tươi và topping – mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, mục đích sử dụng và ngân sách mà bạn có thể lựa chọn loại kem phù hợp để tạo nên những chiếc bánh sinh nhật thật ấn tượng và thơm ngon.

“Thiên Đường Ăn Uống” hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về nguyên liệu làm kem bánh sinh nhật. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo để tạo ra những chiếc bánh ngọt ngào theo phong cách riêng của bạn!