3 Cách Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon, Đánh Thức Vị Giác

Bạn đã bao giờ bị “hạ gục” bởi hương thơm quyến rũ và vị ngon khó cưỡng của những chiếc bánh quy bơ giòn tan? Đừng chần chờ nữa, hãy cùng “Thiên Đường Ăn Uống” khám phá 3 công thức làm bánh quy bơ “thần thánh” đơn giản mà cực kì hiệu quả, đảm bảo thành công ngay lần thử đầu tiên!

Bánh quy bơ – Món ngon vạn người mê

Bánh quy bơ (butter cookies) – cái tên đã nói lên tất cả! Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm béo ngậy của bơ cùng vị ngọt ngào của đường, hòa quyện trong từng miếng bánh giòn tan, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vị giác khó quên.

Bánh quy bơ thơm ngon
Bánh quy bơ – Vẻ ngoài giản dị, hương vị mê ly

Không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng, bánh quy bơ còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè vào những dịp đặc biệt. Vậy còn chần chờ gì mà không xắn tay áo lên và vào bếp trổ tài làm bánh quy bơ chiêu đãi cả nhà nào!

3 công thức bánh quy bơ “thần thánh” cho người mới bắt đầu

1. Bánh quy bơ kiểu Pháp – Hương vị tinh tế chinh phục mọi khẩu vị

Bánh quy bơ kiểu Pháp (French Butter Cookies) mang đến hương vị tinh tế, thanh lịch đặc trưng, sẽ khiến bạn phải ngất ngây ngay từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu:

• 65g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
• 65g đường, rây mịn
• 1 lòng đỏ trứng gà, để ở nhiệt độ phòng
• 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 300g bột mì đa dụng hoặc bột làm bánh
• 30g đường cát để rắc lên bánh trước khi nướng

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm bột bánh

• Cho bơ và đường vào tô, dùng spatula trộn đều.
• Thêm lòng đỏ trứng và vani vào, tiếp tục trộn đều.
• Rây bột mì vào tô và trộn đến khi được khối bột đồng nhất, mềm dẻo.
• Bọc kín tô bột và để bột nghỉ 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Chia và cán bột

• Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành 2 phần.
• Cán mỗi phần thành hình trụ dài khoảng 10 cm, dày 3cm.
• Bọc kín từng phần bột và để chúng nghỉ 45 phút trong ngăn đông.

Bước 3: Rắc đường và nướng bánh

• Làm nóng lò nướng ở 180°C.
• Phủ giấy bạc hoặc tấm lót silicone lên khay nướng.
• Lấy bột ra khỏi ngăn đông, lăn qua đường để áo đều các mặt.
• Cắt bột thành những viên tròn, dày khoảng 1 cm và đặt lên khay nướng.
• Nướng bánh trong 15-18 phút cho đến khi vàng.
• Sau khi nướng xong, để bánh trên khay 5 phút cho nguội, sau đó chuyển sang giá hong bánh để nguội hẳn.

Bánh quy bơ kiểu Pháp
Bánh quy bơ kiểu Pháp – Vị ngon tinh tế khó cưỡng

2. Bánh quy nguyên cám healthy – Lựa chọn hoàn hảo cho người yêu sức khỏe

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe? Bánh quy nguyên cám healthy chính là câu trả lời hoàn hảo dành cho bạn!

Nguyên liệu:

• 113g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
• 78g đường trắng
• 71g đường nâu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê baking soda
• 1/2 muỗng cà phê baking powder
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1 quả trứng lớn
• 85g bột mì nguyên cám
• 68g bột yến mạch xay nhuyễn
• 28g nước cam (tùy chọn)
• 227g mứt, trái cây khô, hạt hoặc socola chip (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

• Đánh tan bơ, đường, muối, baking soda, baking powder và vani cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
• Thêm trứng vào hỗn hợp và đánh mịn.
• Thêm bột yến mạch, trộn đều.
• Thêm nước cam, các loại hạt khô hoặc socola chip (tùy chọn).
• Đậy kín bột và để trong tủ lạnh ít nhất vài giờ hoặc qua đêm.
• Làm nóng lò ở 190°C. Phủ giấy bạc lên khay nướng.
• Múc từng muỗng bột lên khay, mỗi muỗng cách nhau 2 cm.
• Nướng bánh trong 12 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nhẹ.
• Lấy bánh ra khỏi lò, đợi cho nguội hẳn và thưởng thức.

3. Bánh quy bơ hạnh nhân – Hương vị thơm bùi, béo ngậy khó quên

Sự kết hợp giữa bơ béo ngậy và hạnh nhân thơm bùi tạo nên hương vị đặc biệt cho món bánh quy bơ hạnh nhân, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu:

• 1 muỗng canh hạt lanh
• 3 muỗng canh nước
• 45g bột mì đa dụng
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 1/4 muỗng cà phê baking powder
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 125ml dầu dừa
• 110g đường nâu
• 110g đường trắng
• 180g bơ hạnh nhân
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Các bước thực hiện:

• Trộn hạt lanh và nước, để yên trong 5 phút cho hạt lanh nở ra.
• Trộn đều bột mì, baking soda, baking powder và muối.
• Trong một bát khác, đánh tan dầu dừa, đường nâu, đường trắng, bơ hạnh nhân và vani.
• Thêm hỗn hợp hạt lanh vào hỗn hợp bơ, đánh đều.
• Từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, trộn đến khi được khối bột đồng nhất.
• Làm nóng lò ở 175°C. Phủ giấy bạc lên khay nướng.
• Múc từng muỗng bột lên khay, mỗi muỗng cách nhau 2 cm.
• Nướng bánh trong 10-12 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
• Lấy bánh ra khỏi lò, đợi cho nguội hẳn và thưởng thức.

Bí quyết cho mẻ bánh quy bơ hoàn hảo

Làm bánh quy bơ không hề khó, chỉ cần bạn lưu ý một vài mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo bạn sẽ có ngay mẻ bánh thơm ngon, đẹp mắt:

• Lựa chọn nguyên liệu: Nên sử dụng bơ lạt để làm bánh quy bơ. Nếu dùng bơ mặn, bạn nên giảm lượng muối trong công thức.
• Tạo hình bánh: Nên cán bột có độ dày đều nhau để bánh chín đều. Bạn có thể dùng khuôn để tạo hình cho bánh thêm phần đẹp mắt.
• Nhiệt độ lò nướng: Cần làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh. Nhiệt độ lò nướng thích hợp để nướng bánh quy bơ là từ 170-190°C.
• Thời gian nướng: Thời gian nướng bánh phụ thuộc vào độ dày của bánh và nhiệt độ lò nướng. Nên thường xuyên kiểm tra bánh trong quá trình nướng để tránh bánh bị cháy.

Bánh quy bơ giòn tan
Mẻ bánh quy bơ hoàn hảo – Thành quả ngọt ngào cho mọi căn bếp

Kết luận

Bánh quy bơ – món bánh mang hương vị thơm ngon, giòn tan, dễ dàng chinh phục bất kỳ ai, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Với 3 công thức bánh quy bơ đơn giản mà “Thiên Đường Ăn Uống” vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài làm bánh chiêu đãi cả nhà!

Chị Trần Mỹ Hân là người sáng lập và điều hành Thiên Đường Ăn Uống, với đam mê sâu sắc trong ngành bánh và dịch vụ khách hàng. Với nhiều năm kinh nghiệm và sự am hiểu về ẩm thực, chị đã xây dựng thương hiệu thành công và được khách hàng yêu thích. About Me!