Tin Tức

Bánh Kem Việt Quất – Lạ Miệng, Thơm Ngon Cho Cả Nhà

Posted on by
Cách Làm Bánh Kem Việt Quất-1

Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng mới lạ cho cả gia đình? Hãy thử ngay công thức bánh kem việt quất thơm ngon, độc đáo này nhé! Hương vị chua ngọt đặc trưng của việt quất hòa quyện cùng lớp kem béo ngậy, vỏ bánh giòn tan, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị giác khó tính nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm ra chiếc bánh kem việt quất thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh:

  • Bột mì số 8: 74 gram
  • Bơ lạt: 30 gram
  • Đường: 38 gram
  • Tinh chất việt quất: 1 ít
  • Màu thực phẩm tím: 1 ít

Phần nhân bánh:

  • Bơ lạt: 27 gram
  • Nước: 30 gram
  • Sữa tươi không đường: 30 gram
  • Muối: 1 gram
  • Bột mì số 8: 36 gram
  • Trứng gà: 55 gram

Phần kem:

  • Whipping cream: 300 gram
  • Việt quất xay nhuyễn: 120 gram

Trang trí:

  • Việt quất tươi: 10 quả (tùy chọn)

Cách Làm Bánh Kem Việt Quất

Bước 1: Làm Vỏ Bánh

  1. Đánh bông 30 gram bơ và 38 gram đường cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông nhẹ.
  2. Rây 38 gram bột mì vào hỗn hợp bơ, thêm tinh chất việt quất và màu thực phẩm tím. Trộn đều đến khi tạo thành khối bột đồng nhất.
  3. Cán mỏng bột giữa hai lớp giấy nến, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu Nhân Bánh

  1. Cho 27 gram bơ, 30 gram nước, 30 gram sữa tươi và 1 gram muối vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy.
  2. Rây 36 gram bột mì vào hỗn hợp bơ sữa, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại.
  3. Tắt bếp, cho phần nhân bánh ra bát, tán đều cho nguội bớt.
  4. Cho từ từ 55 gram trứng gà vào bát nhân bánh, dùng phới đánh đều tay đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Tạo Hình và Nướng Bánh

  1. Lót giấy nến vào khuôn bánh.
  2. Cho phần nhân bánh vào túi bắt kem, tạo hình tròn đều lên khay nướng đã lót giấy nến.
  3. Lấy phần vỏ bánh đã làm lạnh trong tủ lạnh ra, dùng khuôn tròn cắt thành hình tròn lớn hơn phần nhân bánh.
  4. Đặt phần vỏ bánh lên trên phần nhân bánh, ấn nhẹ để vỏ bánh dính chặt vào phần nhân.
  5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút. Cho bánh vào nướng trong 20 – 25 phút.
  6. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
  7. Lấy bánh ra khỏi lò, dùng vật nhọn khoét lỗ tròn dưới đáy bánh, sau đó úp ngược bánh lên rack cho nguội.

Bước 4: Hoàn Thành Bánh Kem

  1. Cho 300 gram whipping cream và 120 gram việt quất xay nhuyễn vào âu, đánh bông cứng.
  2. Cho phần kem đã đánh bông vào túi bắt kem. Bơm kem vào phần đáy bánh đã khoét lỗ.
  3. Trang trí bánh kem với việt quất tươi.

Thưởng Thức Bánh Kem Việt Quất

Bánh kem việt quất sau khi hoàn thành có lớp vỏ giòn tan, phần nhân mềm mịn, béo ngậy hòa quyện cùng hương vị chua ngọt đặc trưng của việt quất tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Cách Làm Bánh Kem Việt Quất-1Cách Làm Bánh Kem Việt Quất-1

Cách Làm Bánh Kem Việt Quất-2Cách Làm Bánh Kem Việt Quất-2

Cách Làm Bánh Kem Việt Quất-3Cách Làm Bánh Kem Việt Quất-3

Bạn có thể thưởng thức bánh kem việt quất cùng với trà nóng hoặc cà phê. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh kem việt quất thơm ngon này!