Bánh Chiffon – Làn Gió Mới Cho Thế Giới Bánh Ngọt

Chào mừng bạn đến với thế giới của những chiếc bánh mềm mịn như mây, nơi hương vị ngọt ngào hòa quyện cùng kết cấu tan chảy trong miệng! Hôm nay, hãy cùng “Thiên Đường Ăn Uống” khám phá bí mật của bánh Chiffon – “người anh em” đầy tinh tế của bánh bông lan, và chinh phục những công thức độc đáo từ loại bánh ngọt ngào này nhé!

Bánh Chiffon là gì?

Bánh Chiffon, một thành viên đầy kiêu hãnh trong đại gia đình Foam Cake, chinh phục trái tim của biết bao tín đồ hảo ngọt bởi kết cấu mềm xốp, thơm ngon khó cưỡng. Thoạt nhìn, Chiffon dễ bị nhầm lẫn với bánh bông lan truyền thống, nhưng ẩn sâu bên trong lớp vỏ ngoài tưởng chừng quen thuộc ấy là cả một bí mật về phương pháp làm bánh và đặc điểm cấu tạo độc đáo.

Bánh Chiffon có đặc điểm cấu tạo như thế nào?

Bí mật của sự mềm mịn

Không giống như những người anh em bánh ngọt khác, Chiffon được tạo nên từ một lượng bột mì tương đối thấp, nhường chỗ cho sự hiện diện nổi bật của các nguyên liệu dạng lỏng. Chính công thức đặc biệt này đã kiến tạo nên kết cấu đặc trưng của Chiffon: mềm mịn, hơi xốp và có độ dai nhẹ, “tan chảy” ngay từ lần chạm đầu tiên.

Chiffon biến hóa đa dạng

Với kết cấu mềm mại, Chiffon thường được dùng để tạo nên những chiếc bánh cuộn đẹp mắt hoặc những chiếc bánh không cần khuôn lõi ở giữa.

* Bánh chiffon cuộn kem

Tưởng tượng một lớp kem tươi mát lạnh, được bao bọc bởi lớp bánh chiffon mềm xốp, tan chảy trong miệng… Một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngào và mát lạnh, đánh thức mọi giác quan của bạn.

* Bánh kem chiffon dâu tây

Lớp bánh chiffon mềm mịn thay thế cho lớp bánh bông lan truyền thống, kết hợp cùng vị chua ngọt của dâu tây và lớp kem béo ngậy, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng.

* Bánh chiffon cà phê

Hương thơm thoang thoảng của cà phê hòa quyện cùng vị ngọt ngào của bánh chiffon, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy tinh tế và mới lạ.

* Bánh bông lan chiffon trà xanh

Màu xanh mát mắt của trà xanh, vị ngọt dịu nhẹ cùng kết cấu mềm mịn tan ngay trong miệng, bánh chiffon trà xanh là sự lựa chọn hoàn hảo cho một buổi trà chiều thư giãn.

Cách làm bánh Chiffon Dâu

Bạn đã sẵn sàng để tự tay tạo nên những chiếc bánh Chiffon dâu tây thơm ngon, quyến rũ chưa?

Nguyên liệu (cho 3 người ăn):

• Trứng gà: 185g
• Đường: 105g
• Muối: 1g
• Dầu thực vật: 52g
• Sữa tươi không đường: 48g
• Bột vani: 4g
• Bột mì làm bánh: 80g
• Bột nở: 2g
• Bột màu nước dâu: 2g
• Kem tươi: 300g
• Dâu tây: 10 quả
• Bạc hà: 10 lá

Cách chế biến:

Bước 1: Trộn đều lòng đỏ trứng với bột mì, đường, muối, dầu thực vật. Sau đó cho sữa tươi không đường vào trộn đến khi bột sánh mịn.
Bước 2: Cho tiếp vani vào hỗn hợp bột vừa trộn và đánh đều.
Bước 3: Lấy lòng trắng trứng trộn với đường và sử dụng máy đánh trứng đánh đến khi đường tan (lưu ý cho đường từ từ để dễ tan hơn). Khi đường tan hết, cho 2 giọt màu đỏ thực phẩm vào trộn lên để tạo màu cam đẹp mắt.
Bước 4: Cho từ từ hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh vào bột đã đánh ở bước 1, trộn đều bằng phới dẹt.
Bước 5: Đổ bột vào khuôn bánh và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C, nướng trong vòng 40 phút.
Bước 6: Đánh 300g whipping cream với 30g đường để phết lên bề mặt bánh. Cắt dâu tây làm đôi và trang trí cùng lá bạc hà lên trên bánh.

“Thiên Đường Ăn Uống” hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thêm những kiến thức thú vị về bánh Chiffon và tự tin để chinh phục loại bánh ngọt ngào này. Chúc bạn có những phút giây ngọt ngào bên gia đình và bạn bè cùng những chiếc bánh chiffon thơm ngon do chính tay mình làm ra!

Chị Trần Mỹ Hân là người sáng lập và điều hành Thiên Đường Ăn Uống, với đam mê sâu sắc trong ngành bánh và dịch vụ khách hàng. Với nhiều năm kinh nghiệm và sự am hiểu về ẩm thực, chị đã xây dựng thương hiệu thành công và được khách hàng yêu thích. About Me!