Tin Tức

Bánh Flan Mịn Mượt, Tan Chảy Ngay Đầu Lưỡi: Bí Kíp Cho Mọi Nhà

Posted on by
Bánh flan béo ngậy

Chào mừng bạn đến với “Thiên Đường Ăn Uống”, nơi hội tụ những công thức bánh ngọt tuyệt vời nhất! Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá bí mật đằng sau món bánh flan mềm mịn, béo ngậy, tan chảy ngay từ lần chạm đầu tiên. “Thiên Đường Ăn Uống” sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh flan đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Bánh Flan: Món Quà Ngọt Ngào Từ Những Nguyên Liệu Quen Thuộc

Bánh flan béo ngậyBánh flan béo ngậy
Bánh flan thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng

Bánh flan, món tráng miệng quen thuộc với vị ngọt thanh tao, kết cấu mềm mịn, đã chinh phục biết bao trái tim yêu ẩm thực. Không chỉ ngon miệng, bánh flan còn chứa nhiều dưỡng chất từ trứng, sữa, mang đến nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Hãy cùng “Thiên Đường Ăn Uống” bắt tay vào làm món bánh flan sữa tươi thanh mát, đánh tan cái nóng ngày hè bạn nhé!

Công Thức Bánh Flan Sữa Tươi: Thơm Ngon Khó Cưỡng

Nguyên Liệu Chuẩn Bị:

  • Phần Caramen:
    • Đường: 50g
    • Nước lọc: 100ml
    • Nước cốt chanh: ½ muỗng cà phê
  • Phần Bánh:
    • Trứng gà: 5 quả (lấy lòng đỏ, khoảng 200g)
    • Sữa tươi không đường: 500ml
    • Đường: 50g
    • Chiết xuất vani: 1 muỗng cà phê

Các Bước Thực Hiện:

1. Chinh Phục Lớp Caramen Óng Ánh:

  • Cho đường và nước lọc vào nồi, đun trên lửa vừa, không cần khuấy.
  • Quan sát đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.
    đường chuyển sang màu nâu cánh giánđường chuyển sang màu nâu cánh gián
    Tạo màu caramen hoàn hảo
  • Nhanh tay cho nước cốt chanh vào, lắc đều rồi tắt bếp.
  • Tráng đều caramen vào khuôn bánh.

Tráng caramen đều dưới đáy khuônTráng caramen đều dưới đáy khuôn
Tráng caramen đều tay cho lớp bánh thêm đẹp mắt

2. Pha Chế Hỗn Hợp Bánh Flan:

  • Đánh tan lòng đỏ trứng gà, lưu ý không đánh bông.
  • Đun ấm sữa tươi với đường, không để sữa sôi.

Khuấy đều hỗn hợpKhuấy đều hỗn hợp
Hòa quyện sữa và đường cho đến khi tan hết

  • Từ từ đổ sữa vào trứng, khuấy đều tay theo một chiều.

Lược bỏ phần cặn trong hỗn hợpLược bỏ phần cặn trong hỗn hợp
Lọc hỗn hợp qua rây, loại bỏ bọt khí

  • Thêm chiết xuất vani, khuấy đều.
  • Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt khí và phần lợn cợn.

3. Nướng Bánh Flan:

  • Đổ hỗn hợp vào khuôn caramen (khoảng ¾ khuôn).
  • Nướng bánh bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu:
    • Lò nướng: 150-160 độ C, 40 phút.
    • Nồi chiên không dầu: 110 độ C, 35 phút (làm nóng nồi trước 10 phút).

Nướng bánh trong vòng 40 phútNướng bánh trong vòng 40 phút
Nướng bánh đến khi chín vàng đều

  • Hoặc hấp bánh:
    • Nồi hấp: 80-90 độ C, 15-20 phút.
    • Nồi cơm điện: Chế độ “Cook” 20 phút, sau đó chuyển sang chế độ “Warm”.

4. Thưởng Thức Bánh Flan:

  • Để bánh flan nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.
  • Thưởng thức bánh flan cùng đá bào, sữa đặc hoặc cà phê để tăng thêm hương vị.

Bánh flan béo ngậy tan chảyBánh flan béo ngậy tan chảy
Bánh flan mềm mịn, mát lạnh, sẵn sàng để thưởng thức

Biến Tấu Bánh Flan: Thêm Màu Sắc Cho Bàn Ăn

“Thiên Đường Ăn Uống” sẽ bật mí cho bạn một số cách biến tấu bánh flan độc đáo:

  • Bánh flan phô mai: Thêm 2 viên phô mai tan chảy vào hỗn hợp bánh.
  • Bánh flan bí đỏ: Đổ hỗn hợp bánh vào quả bí đỏ đã khoét ruột và hấp chín.

Thành phẩm bánh flan bí đỏThành phẩm bánh flan bí đỏ
Bánh flan bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

  • Bánh flan dừa: Xay nhuyễn đường, bơ, lòng đỏ trứng gà, sữa tươi và dừa nạo, sau đó hấp chín.

Trang trí thành phẩm với một ít dừa nạo sợiTrang trí thành phẩm với một ít dừa nạo sợi
Bánh flan dừa béo ngậy, thơm lừng

  • Bánh flan rau câu: Kết hợp bánh flan với rau câu cà phê, tạo nên món tráng miệng nhiều lớp đẹp mắt.

Đây là món tráng miệng mát lạnhĐây là món tráng miệng mát lạnh
Bánh flan rau câu mát lạnh, giải nhiệt ngày hè

  • Bánh flan trà xanh: Hòa quyện nước cốt trà xanh với sữa tươi, tạo nên hương vị thanh mát, độc đáo.

Bánh flan trà xanhBánh flan trà xanh
Bánh flan trà xanh thơm mát, lạ miệng

“Thiên Đường Ăn Uống” Giải Đáp Thắc Mắc Về Bánh Flan:

  • Tỷ lệ trứng và sữa: Tùy thuộc vào loại sữa (đặc hay tươi) mà bạn điều chỉnh tỷ lệ cho phù hợp.
  • Thời gian hấp bánh: Trung bình 30 phút cho 5-6 khuôn bánh.
  • Hạn sử dụng: 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng, 5-7 ngày trong tủ lạnh.
  • Bà bầu có ăn bánh flan được không?: Bánh flan giàu canxi, vitamin D, sắt, protein… rất tốt cho mẹ bầu.
  • Pudding có phải bánh flan không?: Mặc dù có ngoại hình tương tự, pudding và bánh flan khác nhau về thành phần, cách chế biến và hương vị.

Sự khác nhau giữa pudding và bánh flanSự khác nhau giữa pudding và bánh flan
Sự khác biệt giữa pudding và bánh flan

Với những chia sẻ chi tiết từ “Thiên Đường Ăn Uống”, hy vọng bạn đã tự tin hơn để trổ tài làm món bánh flan thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình. Hãy ghé thăm “Thiên Đường Ăn Uống” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức bánh ngọt hấp dẫn khác bạn nhé!